Una dulce y feliz Navidad

¡Y para Navidad, el sabor de la infancia!

¿Quién ha dicho que la arquitectura no puede ser dulce?

En esta entrada, hemos construido una casita de pan de jengibre, mezclando los ingredientes con todo el amor y el cariño que nos inspira la Navidad.

¡Que el espíritu navideño perdure durante todo el año que viene, llenando los corazones de todos de felicidad, solidaridad y, sobre todo, AMOR!

Ingredientes

Masa de galletas

• 14 cucharadas soperas de mantequilla sin sal (aproximadamente ⅞ de taza)

• ⅔ de taza de azúcar moreno bien apretado

• ¼ de taza + 1 cucharada de melaza

• 5½ tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de bicarbonato sódico

• Canela molida, al gusto

• Jengibre molido, al gusto

• Clavo molido, al gusto

• 1 cucharadita de sal

• ⅔ de taza de agua helada

Glaseado

• 2 claras de huevo pasteurizadas grandes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2⅔ tazas de azúcar glas

• 2½ cucharadas de maicena

CÓMO PREPARAR LA MASA

Bate la mantequilla y el azúcar moreno durante unos 3 minutos.

Añade la melaza de caña y sigue batiendo otros 2 minutos, hasta obtener una masa suave y brillante.

Añade la harina de trigo, el bicarbonato sódico, la canela, el clavo, el jengibre y la sal. Remueve con una espátula hasta obtener una masa arenosa.

Ahora añade el agua fría y mezcla la masa.

Termina de amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y desmenuzable.

Reúne la masa y forma un disco. Envuélvela en film transparente y métela en la nevera.

Déjala reposar durante al menos 3 horas.

Una vez reposada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.

Con los moldes hechos con papel de horno, corta las 6 piezas necesarias: 1 parte delantera, 1 base, 2 laterales y 2 techos. El resto de la masa se puede utilizar para hacer figuritas y otros adornos navideños, según se desee.

Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 15 minutos.

Al sacarlas del horno, deja que se enfríen un poco.

CÓMO PREPARAR EL GLASEADO

Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.

Añade el resto de ingredientes.

Remueve con una espátula hasta conseguir una textura suave y brillante.

Una vez listo el glaseado, decora las partes de la casita como más te guste.

Deja reposar el glaseado durante 2 horas para que se endurezca (puedes meterlo en la nevera para acelerar el proceso).

Como paso final, utiliza el glaseado restante para unir las partes de la casa.

Móntala utilizando soportes en el interior para facilitar el proceso.

Déjala reposar otras dos horas para que el glaseado se endurezca.

Para terminar, decora el exterior de la casa.

¡LISTO!

Ahora solo tienes que colocarlo en un lugar especial para que todos puedan ver tu preciosa y deliciosa creación.